Amour Blanc

Cépages : roussanne, rolle

Issu d’un terroir de schistes, ce vin blanc est élaboré à partir de Roussanne et de Rolle, cultivés sur des vignes de 15 ans conduites en agriculture biologique. Le vignoble, enherbé et taillé en cordon de Royat, affiche un rendement maîtrisé de 35 hl/ha, garant de concentration et d’équilibre. Les vendanges sont réalisées à la main, suivies d’un pressurage direct en raisins entiers. Après un léger débourbage statique à froid, le vin est élevé six mois en cuve inox sur lies fines, afin de préserver la pureté du fruit et la finesse de texture. La vinification et l’élevage sont menés sans sulfites ajoutés. Le vin n’est pas collé et ne subit qu’une légère filtration avant la mise en bouteille.

Domaine Prés lasses

Vin de France

Couleur : blanc

Millesime : 2024