Amourette

Cépages : merlot, grenache, syrah

Ce Vin de France est issu d’un assemblage de Merlot (50 %), Grenache (20 %) et Syrah (20 %), provenant de vignes âgées d’environ 25 ans. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, majoritairement enherbé, avec un rendement maîtrisé d’environ 40 hl/ha. Les vendanges sont manuelles, en caissettes. Les raisins, non foulés et partiellement égrappés, sont encuvés et décuvés par tapis, afin de préserver l’intégrité du fruit. La cuvaison, courte et maîtrisée, dure une à deux semaines. L’élevage s’étend sur 18 mois en cuves de béton, dont les six premiers mois sur lies, apportant structure et profondeur. La vinification est conduite sans sulfites ajoutés. Le vin n’est ni collé ni filtré, pour conserver toute son expression naturelle.

Domaine Prés lasses

Vin de France

Couleur : rouge

Millesime : 2022