Axiome

Cépages : chardonnay

Depuis sa plantation en 2017, cette parcelle de Chardonnay est conduite exclusivement en agriculture biodynamique. Récoltée pour la première fois en 2019, elle donne naissance à la cuvée Axiome, expression singulière d’un terroir travaillé avec exigence et respect du vivant. Après un pressurage long et délicat, la fermentation est menée en fût avec des levures indigènes, avant un élevage sur lies de huit mois, apportant complexité et profondeur au vin. Ce Beaujolais Lantignié blanc, élaboré à 100 % de Chardonnay, séduit par son équilibre entre concentration, rondeur et finesse, offrant une expression à la fois précise et élégante du cépage.

Millésime 2023

Les Capréoles

Appellation Beaujolais

Couleur : blanc