Axoltolt

Cépages : ugni blanc, grenache blanc

Ce blanc croquant, assemblage de 90 % Ugni Blanc et 10 % Grenache Blanc, exprime une belle tension dès l’ouverture. Issu d’une très légère macération dans le pressoir, le vin conserve toute la vivacité et la pureté de son jus, avec une trame droite et cristalline. Au nez, la fraîcheur domine, portée par des arômes subtils d’abricot et de fruits blancs à noyau. En bouche, l’attaque est vive, la matière fluide mais structurée, avec une minéralité marquée et une pointe saline en finale qui prolonge la dégustation. Un vin précis, énergique, à l’équilibre impeccable, parfait pour les amateurs de blancs nerveux et digestes. Il accompagnera aussi bien des fruits de mer que des légumes croquants ou des plats d’inspiration méditerranéenne.

Domaine Kambyum

Vin de France

Couleur : blanc

Millesime : 2023