Chemin de la ronde blanc

Cépages : vermentino, roussanne, grenache blanc, clairette

Cette cuvée en AOP Faugères est issue d’un terroir de schistes, signature de l’appellation. Elle assemble Vermentino, Roussanne, Grenache blanc et Clairette, provenant de vignes âgées de 14 à 70 ans, avec un rendement maîtrisé d’environ 35 hl/ha. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, avec un enherbement maîtrisé favorisant l’équilibre naturel de la vigne. Les vendanges sont manuelles, suivies d’un pressurage direct en raisins entiers. Après un léger débourbage statique à froid, le vin est élevé huit mois en cuve inox sur lies fines, afin de préserver la pureté aromatique et la finesse de texture. La vinification est réalisée sans sulfites ajoutés. Le vin n’est pas collé et ne subit qu’une légère filtration avant la mise en bouteille.

Domaine Prés lasses

AOP Faugéres

Couleur : blanc

Millesime : 2023