Grand Duc

Cépages : cabernet franc sélection parcellaire

Tel celui qui veille sur nos nuits, ce 100 % Cabernet Franc, surnommé le Breton en vallée de la Loire, incarne la force et l’élégance de son terroir. Issu de sols profonds de limons argilo-sableux du Saumurois, il bénéficie d’un climat océanique qui favorise un enracinement profond, permettant à la vigne d’exprimer toute sa richesse. Vinifié avec un minimum d’intrants, il macère pendant 14 jours en cuve avant un pressurage lent et délicat, préservant la finesse du fruit. Son élevage de 9 mois en cuve lui confère une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Sans sucre résiduel, il affiche une teneur en SO₂ inférieure à 60 mg/L, garantissant une expression pure du cépage. Sa robe grenat intense précède un nez marqué par des arômes de fruits rouges mûrs et des notes évoluées. En bouche, il dévoile une belle puissance, soutenue par une trame tannique fondue qui lui confère profondeur et longueur. Son potentiel de garde atteint jusqu’à 10 ans en cave. Un Cabernet Franc structuré et élégant, promesse d’une belle évolution dans le temps.

Millésime 2022

Domaine Noctua

Appellation Anjou

Couleur : rouge