Hydrophobe

Cépages : gamay

Ce Gamay, provenant du terroir des pierres bleues de diorites, est le reflet d'une résilience profonde. Après des orages de grêle dévastateurs en 2017 qui ont anéanti une partie de la récolte, cette cuvée incarne l'espoir qui suit l'angoisse, la rage qui succède à l'abattement, et l'humilité qui émerge après la colère. La vinification se fait par une macération en grappe entière traditionnelle du Beaujolais, avec l’utilisation exclusive de levures indigènes, ce qui permet de préserver l’authenticité du fruit. L’élevage se déroule en fûts anciens pendant 7 mois, apportant une belle complexité au vin sans masquer la pureté du terroir. Ce vin, profondément marqué par l'histoire de sa création, offre une belle profondeur et une grande finesse.

Millésime 2022

Domaine
Les Capréoles

Appellation Beaujolais Broully

Couleur : rouge