Impermanence

Cépages : gamay

Issu du lieu-dit « Les Charmes », ce Gamay cultivé sur des arènes granitiques exprime une grande énergie et une pureté remarquable. La vinification en macération carbonique à partir de grappes entières préserve toute la fraîcheur et l’intensité aromatique du fruit. L’élevage de 12 mois en pièces vient affiner les tanins et structurer l’ensemble, sans masquer l’identité du terroir. En bouche, cette cuvée dévoile des tanins ciselés, une belle vivacité et une aromatique intense qui lui confèrent un équilibre parfait entre finesse et profondeur. Elle incarne l’évolution et la transformation, à l’image de cette réflexion de Marc-Aurèle : « Raisin vert, raisin mûr, raisin sec, tout est changement, non pour ne plus être, mais pour devenir ce qui n'est pas encore. »

Millésime 2023

Domaine
Les Capréoles

Appellation Beaujolais Morgon

Couleur : rouge