Inépuisable

Cépages : cinsault, alicante

Inépuisable est né d’une idée singulière : donner une seconde expression à ce qui a déjà été utilisé, dans une démarche où rien ne se perd et tout se transforme. Indissociable du rosé Irréductible, cette cuvée est élaborée à partir des peaux de Cinsault fraîchement pressées, réemployées après la production du rosé, puis enrichies par les jus les plus colorés d’Alicante Henri Bouschet. La macération, volontairement courte, permet de révéler ce que la première extraction n’avait pas encore exprimé. En quatre à six jours, les peaux libèrent des arômes généreux de fruits rouges, tout en conservant la fraîcheur et la tension apportées par une récolte précoce. À la dégustation, Inépuisable dévoile un profil léger, éclatant et vif, où gourmandise et fraîcheur s’équilibrent naturellement. Ses notes franches de fruits rouges et sa grande buvabilité en font un vin de partage, idéal pour accompagner les journées ensoleillées et les instants conviviaux.

Millésime 2025

Domaine APEX

Appellation Vin de France

Couleur : rouge