Les Bambins Blanc

Cépages : vermentino, chardonnay, roussanne

Issu de sols argilo-calcaires, ce vin fait l’objet d’une vinification soignée, débutant par un passage en table de tri, suivi d’un égrappage et d’un foulage minutieux. Le pressurage direct est ensuite réalisé, avec un débourbage naturel à froid pour préserver la pureté du jus. La fermentation en fûts, selon la méthode bourguignonne, confère une belle complexité aromatique.
Au nez, il se distingue par une expression aromatique précise, où l’on retrouve une touche délicate d’abricot, typique de la Roussanne. En bouche, l’attaque est ample et généreuse, offrant une texture légèrement grasse en milieu de bouche. Cette puissance est cependant équilibrée par une belle fraîcheur et une minéralité issue des sols calcaires, apportant finesse et élégance à l’ensemble.

Millésime 2023

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