Riesling Granit

Cépages : riesling

Ce Riesling blanc sec est cultivé à Dambach-la-Ville, sur un terroir granitique typique de l’Alsace, offrant tension, fraîcheur et finesse au vin. La culture biologique et la vendange manuelle assurent une sélection rigoureuse des raisins à parfaite maturité. La vinification commence par un pressurage pneumatique doux, suivi d’une fermentation alcoolique puis malolactique. L’élevage en foudres sur lies fines permet de développer complexité et structure tout en préservant la pureté du cépage. Avec un degré alcoolique de 12,54 % et moins d’un gramme de sucre résiduel par litre, ce Riesling exprime une belle droiture, une minéralité ciselée et une finale nette, parfaitement représentative des grands blancs secs d’Alsace.

Millésime 2021

Domaine Dietrich

Appellation Alsace

Couleur : Blanc