Rosé

Cépages : caladoc, syrah, cabernet sauvignon

Les vignes s’enracinent dans l’ancienne vallée de la Durance, où la complexité des sols mêlant galets et argiles confère aux vins minéralité et richesse. Les raisins sont récoltés au milieu de la nuit afin de préserver leur fraîcheur et leur croquant aromatique. Dès leur arrivée, ils sont immédiatement pressés, garantissant ainsi clarté et éclat au vin. Les moûts sont protégés de l’oxygène grâce à une vigilance constante du vinificateur. Une macération sur bourbes est réalisée afin d’extraire rondeur et intensité aromatique. Après un débourbage soigné, la fermentation se déroule à 14°C pendant environ quinze jours. Sa robe rose très pâle aux reflets gris séduit par sa délicatesse. Au nez, des arômes de petits fruits rouges se mêlent à de subtiles notes citronnées. En bouche, une belle fraîcheur met en valeur des nuances de framboise et de fruits de la passion, offrant une finale harmonieuse et gourmande.

Millésime 2024

Domaine Sinaca

Appellation Provence

Couleur : rosé