Sansouire

Cépages : vermentino, chardonnay

Issu d’un vignoble âgé de 34 ans, ce vin blanc bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de sables, situé à 800 mètres de la mer Méditerranée et à 50 de l’étang de Vendres. Cette proximité avec l’eau confère aux vignes une forte influence maritime et un microclimat unique. La vinification traditionnelle commence par une récolte de nuit, à maturité optimale, afin de préserver l’intensité aromatique. Les raisins sont directement pressés après une légère macération à froid. L’élevage de 9 mois en cuve inox affine ensuite la structure du vin tout en conservant sa fraîcheur. D’une robe jaune pâle aux reflets verts, ce vin dévoile un nez délicat marqué par des notes citronnées et de poire Williams. En bouche, l’attaque est ample et dense, portée par une belle vivacité qui prolonge la dégustation. Il se déguste idéalement dans les deux ans suivant sa mise en bouteille, révélant toute la richesse de son terroir et la subtilité de son assemblage.

Millésime 2024

Domaine
Nouveau Monde

Appellation IGP Bèziers

Couleur : blanc