Soraloc

Cépages : glera

Prosecco DOC issu du cépage Glera. Produit pour la première fois en 2009, il provient des régions de Vénétie et de Frioul-Vénétie Julienne. Sa durée de conservation optimale est de 12 à 18 mois. Les vignes, âgées de 10 à 15 ans, poussent sur des sols alluviaux entre 50 et 250 mètres d’altitude, avec une exposition sud. Elles sont conduites en Sylvoz et Double Guyot, et la vendange est réalisée manuellement et mécaniquement. La vinification suit la méthode Martinotti (Charmat), donnant un vin titrant à 11% d’alcool et contenant 10 g/l de sucre. À la dégustation, sa robe jaune paille pâle est lumineuse, sublimée par un perlage fin et persistant. Le nez dévoile des arômes fruités de pomme mûre et d’abricot. En bouche, sa fraîcheur prédomine, avec une belle longueur et une touche finale persistante de poire. À servir entre 8 et 10 °C, il accompagne idéalement un repas complet et se marie parfaitement avec la cuisine ethnique, selon la tradition du Prosecco.

Millésime 2023

Domaine Perlage

Appellation Prosecco DOC

Couleur : blanc