Sylvaner

Cépages : sylvaner

Ce Sylvaner blanc sec est issu de vignes âgées plantées en 1982 sur les coteaux granitiques et limoneux de Dambach-la-Ville, à 200 mètres d’altitude et exposées sud-est. Cultivé en agriculture biologique, ce vin traduit avec sincérité l’identité de son terroir. La vendange est réalisée à la main afin de préserver la qualité des raisins. Après un pressurage pneumatique délicat, la vinification comprend une fermentation alcoolique suivie d’une fermentation malolactique. L’élevage en foudre sur lies fines apporte de la rondeur et de la profondeur au vin. Avec 13,5 % d’alcool et 3,8 g/L de sucres résiduels, ce Sylvaner sec séduit par son équilibre entre fraîcheur, tension et ampleur. Un blanc expressif, droit et salin, parfait pour les amateurs de vins francs et digestes.

Millésime 2022

Domaine Dietrich

Appellation Alsace

Couleur : blanc